La Ferme
Nous sommes situés aux Essarts-le-Roi, au cœur du parc naturel de la vallée de Chevreuse.
Nous sommes Lucile et Romarin.
Installés sur le lieu en 2022 nous avons lancé notre micro-ferme en permaculture. Nous produisons des plantes aromatiques et médicinales, sous forme d'infusions et sels aromatisés.
Nous travaillons sur sol vivant. Nous créons un environnement de culture le plus vivant possible en couvrant le sol de manière permanente. Nous travaillons peu la terre, une à deux fois par an à l'aide d'une grelinette. Nous ne retournons pas les zones de cultures et préservons leurs structures pour garder intacts les milieux et habitats des micro organismes.
Nous n'utilisons aucun produit phytosanitaire.
Notre démarche s'inscrit dans une volonté de renouer avec une agriculture paysanne, à échelle humaine et locale. Avoir un impact local positif, autant pour la biodiversité que pour l'humain, fait partie de nos valeurs les plus chères.
La biodiversité est une de nos priorités. Il est très important pour nous que notre activité bénéficie à la biodiversité locale. Créer des habitats pour les insectes et les petits animaux, maintenir des espaces préservés et favoriser les milieux naturels. Nous souhaitons que notre activité soit en interaction directe avec le monde sauvage.
Toutes ces démarches sont pour nous un moyen de produire des plantes les plus saines et riches possible. Plus que des bons produits, ce sont des produits avec un impact positif.
Consommer nos produits et être en interaction avec nous c'est s'engager pour la biodiversité, l'humain, la santé et la nature.
La production
Nous cultivons des plantes aromatiques et médicinales pour les faire sécher et confectionner des mélanges à infuser.
En plus des tisanes, nous confectionnons avec nos plantes des sels aromatisés pour la cuisine.
Une partie des plantes est prélevée dans la nature et l'autre partie est cultivée sur notre ferme. Nous pratiquons la cueillette sauvage. C'est un moyen de revaloriser les plantes comestibles locales qui ont pour la plupart des vertus puissantes et utilisées depuis des siècles. C'est aussi apprendre à connaître son environnement et à rendre accessible ce que la nature a à nous offrir. Nous prélevons des quantités limitées pour préserver le milieu et ne pas impacter négativement le développement des plantes sauvages.
Toute notre production est artisanale et est systématiquement produite / cueillie par nous-mêmes.
Les Moutons
Nous avons un cheptel d'une douzaine de moutons. Avec eux, nous proposons des prestations d'éco-pâturage et des démonstrations de conduite de troupeau. Ils nous permettent aussi d'entretenir nos différentes prairies.
Évènements
A la ferme, nous proposons des évènements comme des visites, des portes ouvertes et des marchés paysans. Nous sommes également présents sur certains marchés et évènements comme la fête de la nature, les marchés de Noël, etc.
La Graine Sauvage propose aussi différents ateliers pédagogiques sur des thèmes autour de la nature et du vivant. Avec Axelle, Lucile et Romarin vous pouvez venir découvrir ces sujets passionnants !
Le Séchage
Après avoir récolté les plantes à la main, nous les séchons sur claie dans un séchoir. Le séchoir dispose d'une extraction d'air afin d'avoir un flux continu et d'évacuer l'humidité des plantes. La température est maintenue entre 25 et 30°c. Nous chauffons très peu afin de préserver la qualité des plantes, leur goût et leur vertus. Le séchage dure 3 à 7 jours en fonction des plantes.
Nous stockons nos plantes à l'abri de la lumière dans des conditions d'humidité et de température constante.
